Pangalan ng Produkto：acetic acid

Molekular na format ：C2H4O2

Cas no ：64-19-7

Istraktura ng molekular na produkto：

Pagtukoy:

Mga katangian ng kemikal:

Ang acetic acid, CH3COOH, ay isang walang kulay, pabagu -bago ng likido sa mga nakapaligid na temperatura. Ang purong tambalan, glacial acetic acid, ay may utang sa pangalan nito sa hitsura ng mala-kristal na yelo sa 15.6 ° C. Tulad ng karaniwang ibinibigay, ang acetic acid ay isang 6 N aqueous solution (tungkol sa 36%) o isang 1 N na solusyon (tungkol sa 6%). Ang mga ito o iba pang mga panlabas ay ginagamit sa pagdaragdag ng naaangkop na halaga ng acetic acid sa mga pagkain. Ang acetic acid ay ang katangian na acid ng suka, ang konsentrasyon nito mula sa 3.5 hanggang 5.6%. Ang acetic acid at acetates ay naroroon sa karamihan ng mga halaman at tisyu ng hayop sa maliit ngunit nakikita na halaga. Ang mga ito ay normal na metabolic intermediates, ay ginawa ng naturang mga species ng bakterya tulad ng Acetobacter at maaaring synthesized na ganap mula sa carbon dioxide ng naturang mga microorganism tulad ng Clostridium thermoaceticum. Ang daga ay bumubuo ng acetate sa rate ng 1% ng timbang ng katawan bawat araw.

Bilang isang walang kulay na likido na may isang malakas, madulas, katangian na amoy ng suka, ito ay kapaki -pakinabang sa mantikilya, keso, ubas at mga lasa ng prutas. Napakaliit na dalisay na acetic acid tulad ng ginagamit sa mga pagkain, bagaman ito ay inuri ng FDA bilang isang materyal na GRAS. Dahil dito, maaari itong magtrabaho sa mga produkto na hindi saklaw ng mga kahulugan at pamantayan ng pagkakakilanlan. Ang acetic acid ay ang pangunahing sangkap ng mga vinegars at pyroligneous acid. Sa anyo ng suka, higit sa 27 milyong lb ang naidagdag sa pagkain noong 1986, na may humigit -kumulang na pantay na halaga na ginagamit bilang mga acidulant at mga ahente ng pampalasa. Sa katunayan, ang acetic acid (bilang suka) ay isa sa pinakaunang mga ahente ng pampalasa. Malawakang ginagamit ang mga suka sa paghahanda ng sarsa ng salad at mayonesa, maasim at matamis na adobo at maraming mga sarsa at catsup. Ginagamit din ang mga ito sa paggamot ng karne at sa pag -canning ng ilang mga gulay. Sa paggawa ng mayonesa, ang pagdaragdag ng isang bahagi ng acetic acid (suka) sa asin- o asukal-yolk ay binabawasan ang paglaban ng init ng Salmonella. Ang mga komposisyon na nagbubuklod ng tubig ng mga sausage ay madalas na kasama ang acetic acid o ang sodium salt nito, habang ang calcium acetate ay ginagamit upang mapanatili ang texture ng hiwa, de -latang gulay.

Application:
Gumagamit ng acetic acid sa industriya

1. Ginamit sa synthesis ng mga tina at inks.

2. Ginagamit ito sa synthesis ng mga pabango.

3. Ginagamit ito sa industriya ng goma at plastik. Ginagamit ito bilang isang solvent at panimulang materyal para sa maraming mahahalagang polimer sa industriya ng goma at plastik (tulad ng PVA, PET, atbp.).

4. Ito ay ginagamit bilang isang panimulang materyal para sa mga pintura at malagkit na sangkap

5. Ginamit sa industriya ng pagproseso ng pagkain bilang isang additive sa keso at sarsa at bilang isang pangangalaga sa pagkain.

Gumagamit ng acetic acid sa synthesis ng kemikal

1. Ginamit sa synthesis ng cellulose acetate. Ang cellulose acetate ay ginagamit sa mga photographic films at tela. Bago ang pag -imbento ng cellulose acetate film, ang photographic film na ginamit ng nitrate, na maraming mga problema sa kaligtasan.

2. Ginamit bilang isang solvent para sa synthesis ng terephthalic acid. Ang Paraxylene ay na -oxidized sa terephthalic acid. Ang Terephthalic acid ay ginagamit upang synthesize ang PET, na kung saan ay malawakang ginagamit upang gumawa ng mga plastik na bote.

3. Malawakang ginagamit sa reaksyon na may iba't ibang mga alkohol upang synthesize ang mga ester. Ang mga derivatives ng acetate ay malawakang ginagamit bilang mga additives ng pagkain.

4. Ginamit sa synthesis ng vinyl acetate monomer. Ang monomer ay maaaring pagkatapos ay polymerized upang mabuo ang poly (vinyl acetate) na karaniwang kilala rin bilang PVA. Ang PVA ay may malawak na hanay ng mga aplikasyon mula sa gamot (dahil sa biocompatibility nito sa nanotechnology (bilang isang pampatatag) sa paggawa ng papel).

5 na ginamit bilang isang solvent sa maraming mga reaksyon ng organocatalytic.

Gumagamit ng acetic acid sa gamot

1. Ang acetic acid ay ginagamit sa isang pamamaraan na tinatawag na pigment endoscopy, na kung saan ay isang alternatibo sa maginoo na endoscopy.

2. Ang acetic acid ay ginagamit para sa visual inspeksyon ng cervical cancer at lesyon. Ginagamit din ito para sa screening ng cervical cancer.

3. Ang acetic acid ay ginagamit upang gamutin ang otitis externa.

4. Ang acetic acid ay minsan ginagamit upang gamutin ang mga impeksyon sa bakterya at fungal.

5. Sa mga pagsubok sa laboratoryo sa mga daga, ipinakita ang acetic acid upang mabawasan ang nagpapaalab na tugon sa mga daga.

Ang paggamit ng sambahayan ng acetic acid

1. Ang acetic acid ay ang pangunahing sangkap ng suka.

2. Ang suka ay ginagamit para sa pag -pick ng mga gulay

3. Ginagamit ito para sa pagbibihis ng salad

4. Ginagamit ito sa proseso ng pagluluto. Tumugon ito sa baking soda upang palayain ang carbon dioxide gas upang gawing malambot ang pagkain.

5. Ginagamit bilang ahente ng antifungal.