Pangalan ng Produkto：acetic acid

Molecular format:C2H4O2

CAS No:64-19-7

Istraktura ng molekular ng produkto：

Pagtutukoy:

Mga Katangian ng Kemikal:

Ang acetic acid, CH3COOH, ay isang walang kulay, pabagu-bago ng isip na likido sa ambient na temperatura. Ang purong tambalan, ang glacial acetic acid, ay may utang sa pangalan nito sa mala-yelo na mala-kristal na anyo nito sa 15.6°C. Gaya ng karaniwang ibinibigay, ang acetic acid ay isang 6 N aqueous solution (mga 36%) o isang 1 N solution (mga 6%). Ang mga ito o iba pang mga dilution ay ginagamit sa pagdaragdag ng naaangkop na dami ng acetic acid sa mga pagkain. Ang acetic acid ay ang katangian ng acid ng suka, ang konsentrasyon nito ay mula 3.5 hanggang 5.6%. Ang acetic acid at acetates ay naroroon sa karamihan ng mga halaman at tisyu ng hayop sa maliit ngunit nakikitang dami. Ang mga ito ay normal na metabolic intermediate, ay ginawa ng mga bacterial species tulad ng Acetobacter at maaaring ganap na ma-synthesize mula sa carbon dioxide ng mga microorganism tulad ng Clostridium thermoaceticum. Ang daga ay bumubuo ng acetate sa rate na 1% ng timbang ng katawan nito bawat araw.

Bilang isang walang kulay na likido na may malakas, masangsang, katangian ng amoy ng suka, ito ay kapaki-pakinabang sa mantikilya, keso, ubas at mga lasa ng prutas. Napakakaunting purong acetic acid tulad ng ginagamit sa mga pagkain, bagama't inuri ito ng FDA bilang isang materyal na GRAS. Dahil dito, maaari itong gamitin sa mga produktong hindi saklaw ng Mga Kahulugan at Pamantayan ng Pagkakakilanlan. Ang acetic acid ay ang pangunahing sangkap ng mga suka at pyroligneous acid. Sa anyo ng suka, higit sa 27 milyong lb ang idinagdag sa pagkain noong 1986, na may humigit-kumulang pantay na halaga na ginamit bilang mga acidulant at pampalasa. Sa katunayan, ang acetic acid (bilang suka) ay isa sa mga pinakaunang ahente ng pampalasa. Ang mga suka ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng salad dressing at mayonesa, maasim at matamis na atsara at maraming sarsa at catsup. Ginagamit din ang mga ito sa pagpapagaling ng karne at sa pagde-lata ng ilang gulay. Sa paggawa ng mayonesa, ang pagdaragdag ng isang bahagi ng acetic acid (suka) sa asin-o asukal-yolk ay binabawasan ang init na resistensya ng Salmonella. Ang mga komposisyon ng water binding ng mga sausage ay kadalasang kinabibilangan ng acetic acid o sodium salt nito, habang ang calcium acetate ay ginagamit upang mapanatili ang texture ng hiniwang, de-latang gulay.

Application:

1.Ginamit sa synthesis ng mga tina at tinta.

2. Ito ay ginagamit sa synthesis ng mga pabango.

3. Ginagamit ito sa industriya ng goma at plastik. Ginagamit ito bilang solvent at panimulang materyal para sa maraming mahahalagang polimer (tulad ng PVA, PET, atbp.) sa industriya ng goma at plastik.

4. Ito ay ginagamit bilang panimulang materyal para sa mga bahagi ng pintura at pandikit

5. Ito ay ginagamit sa industriya ng pagpoproseso ng pagkain bilang isang additive sa keso at mga sarsa at bilang isang preservative ng pagkain.

Acetic acid - Kaligtasan

Oral LD50 para sa mga daga: 3530mg/kg; percutaneous LDso para sa mga kuneho: 1060mg/kg; paglanghap thLC50 para sa mga daga: 13791mg/m3. kinakaing unti-unti. Ang paglanghap ng singaw ng produktong ito ay nakakairita sa ilong, lalamunan at respiratory tract. Malakas na nakakairita sa mata. Proteksyon, banlawan ng umaagos na tubig. Mahigpit na ipinagbabawal ang paghaluin sa oxidizer, alkali, nakakain na mga kemikal, atbp. Mag-imbak sa isang cool, maaliwalas na bodega. Ilayo sa pinagmumulan ng apoy at init. Panatilihing naka-sealed ang lalagyan. Mag-imbak nang hiwalay sa mga oxidizer at alkalis.